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什么是“罐頭食品”

2022-11-26
罐頭食品是指將符合要求的原料經(jīng)處理、調配、裝罐、密封、殺菌、冷卻,或無(wú)菌裝罐,達到商業(yè)無(wú)菌要求,在常溫下能夠長(cháng)期保存的食品。罐頭食品的工藝技術(shù)具有兩大關(guān)鍵特征:密封和殺菌。

然而,并非裝在密封容器的食品都可稱(chēng)為罐頭食品,如瓶裝腐乳、調味醬、蜂蜜、罐裝奶粉、可口可樂(lè )等均不屬于罐頭食品。

罐頭食品具有保質(zhì)期長(cháng)、食用方便、衛生干凈、營(yíng)養健康等特點(diǎn)。

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